繁华尽处， 寻一碧海蓝天，建一木质小屋，铺一青石小路，与你晨钟暮鼓，安之若素……

　　海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史。

　　海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界四大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

　　海参，性温，适宜四季食用。夏天选择海参进补非常适宜，正所谓"冬病夏治，夏补冬如牛"。

　　夏天食用海参会弥补体内阳气不足，到达新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力，使得冬季好发的疾病，在夏季里通过调养后冬季不再犯。所以，夏季也可以食用海参，而冬天吃海参滋补的效果更加明显。

　　海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值极高。

　　国内外专家已证实，海参是近乎完美的食品，药用和滋补方面都处于尊贵的地位。

　　海参的功效与作用可以分为2大类。一是提供人体所需氨基酸，提高人体的免疫力。也就是最基本的补养作用。二是修复再生功能，帮助机体恢复正常生理机能。

　　例如快速使伤口愈合、修复受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等。所以，海参不仅适合身体欠佳的朋友服用，而且对于没有任何健康问题的人来说，食用海参也能达到滋养的功效。

　　影响海参品质三大因素：生长海域、生长周期、养殖方式、加工工艺…

　　干海参的泡发方法：

　　1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换2次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室(或保鲜室)里存放。

　　2、3天后将海参清洗。首先，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉(是白色的硬质的东西)，纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。

　　3、水开后，将海参下锅，保持沸腾小火煮50分钟。煮的过程中如果有软的话给挑出来，感觉还有硬芯的话再继续的煮;

　　4、煮好后的海参捞出来，直接放到冷水里，水的温度要低，放到冰箱冷藏室里，泡2天，每天换两次水。

　　5、发好后吃不完的海参要冷冻起来，吃之前拿出来化。发好后的海参，早上起来空腹吃是最有营养的。 注意：1)泡发海参的容器和整个泡发过程一定不要有油，2)泡发海参和煮海参的水一定要用纯净水。3)泡发过程一定要在冰箱冷藏

　　海参小米粥的做法：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬3-5分钟后就可以出锅。

　　海参鸡蛋羹的做法：海参无需解冻直接切小片，小葱切碎，打一个鸡蛋蛋搅匀备用，锅内放水水烧开，放入海参参煮一分钟，倒入鸡蛋蛋搅成蛋花状，撒入葱花花搅出香味，放适量盐盐调味，最后滴一滴香油油提味儿即可

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